Bio-Kokosblütenzucker

Die Süßkraft von Kokosblütenzucker ist jenem von raffiniertem Zucker ähnlich, daher kann Kokosblütenzucker überall dort verwendet werden, wo bisher Industriezucker zum Einsatz kam.

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Wie der Name schon sagt, wird der Kokosblütenzucker aus der Kokosblüte gewonnen. Dazu wird der Blütenstand vorsichtig angeritzt und der austretende Nektar aufgefangen. Dieser Nektar wird solange unter ständigem Rühren gekocht, bis sich zuerst Sirup und danach Kristalle bilden,  die danach noch durchgesiebt werden müssen. All diese aufwändigen Arbeitsschritte, die meist alle händisch erfolgen, erklärt auch den höheren Preis.

Warum Kokosblütenzucker und nicht den viel billigeren raffinierten Zucker verwenden? Nachfolgend einige Gründe:

  • Kokosblütenzucker gilt als niedrig-glykämisch, schont den Blutzuckerspiegel und ist daher für Diabetiker besser geeignet.
  • Im Gegensatz zu braunem, weißem und raffiniertem Zucker enthält Kokosblütenzucker mehr Mikronährstoffe.

Kalorienmäßig gibt es zwischen “normalem” Zucker und dem Kokosblützenzucker keine nennenswerten Unterschiede, man sollte daher auch den an und für sich “gesünderen” Zucker nur maßvoll genießen. Sein Geschmack ist karamellig-malzig, einfach kräftiger!

Zutaten: Bio Kokosblütenzucker
Inhalt: 250g
Verpackung: wiederverschließbarer Standbodenbeutel
vegan, gluten- und laktosefrei, naturbelassen, nicht raffiniert und ohne jegliche Zusätze

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