Die reifen Früchte sind saftig, weich und süß.
Sie enthalten eine große Menge Vitamin C, B6, Provitamin A, sowie Eisen, Kalzium, Magnesium, Thiamin, Riboflavin und Niacin. Die Kirschen werden grün geerntet, da der Vitamin C-Gehalt der unreifen Frucht am höchsten ist. Frische Orangen enthalten etwa 500 bis 4’000 Teile pro Million Vitamin C, während die unreife, frische Acerola-Kirsche zwischen 16’000 und 172’000 Teile pro Million Vitamin C enthält ( d.h. 32 – 46 mal mehr als Orangen).
Zudem enthalten Acerola-Kirschen doppelt soviel Magnesium und Pantothensäure (Vit. B5) als Orangen und etwa gleichviel Vitamin A wie Karotten.
Zu beachten ist, dass das Vitamin C der Acerola-Kirsche beim Trocknen kaum zerstört wird und somit viel besser erhalten bleibt, als dies bei Camu-Camu der Fall ist.
Bei einer Grippewelle kann Vitamin C vorbeugend eingesetzt werden. Müdigkeit verschwindet und grippale Infekte können gemildert oder sogar vermieden werden.
Besonders ältere Leute sollten auf die Zufuhr von genügend Vitamin C achten.
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